12de859d98b679f8c5893eeb8b718665eb235ed505c9837e382e9f99fd0a7d35
Среда, 21.11.2018, 00:36
Приветствую Вас Гость | RSS
 
Главная Шампиньон полевойРегистрацияВход
Меню сайта
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0

Шампиньон полевой

(Agaricus arvensis) Синоним — шампиньон луговой. Из семейства агариковых (Agaricaceae). Шляпка диаметром 3—15 см, белая с желтоватым оттенком, при нажатии желтеет, толстомясистая, сначала округло-колокольчатая, затем почти плоская. Гименофор пластинчатый, пластинки свободные, вздутые, сначала белые, затем розоватые и, наконец, черно-бурые. Ножка высотой 5—15 см, толщиной 1—3 см, к основанию утолщающаяся, полая, белая, затем желтеющая, с широким двухслойным кольцом. Мякоть белая или желтоватая, на изломе слегка желтеет. Вкус сладковатый, ореховый, запах анисовый. Встречается часто, на лесных полянах, у обочин дорог, на вырубках, пастбищах, в лугах среди травы. Растёт с июня по ноябрь. Шампиньон полевой — деликатесный гриб, по вкусовым качествам — лучший среди шампиньонов. Варят, жарят, тушат, сушат, солят, маринуют. У полевого шампиньона есть опасный двойник — шампиньон рыжеющий, или желтокожий (Agaricus xanthoder-mus). Имеет запах карболовой кислоты (так называемый «аптечный»). Встречается часто, особенно в посадках белой акации, с июля по октябрь. Ядовит. Существует опасность перепутать полевой шампиньон со смертельно ядовитой бледной погадкой (Amanita phalloides). Если у гриба на ножке нет вздутия и вольвы, пластинки розоватые или темные (у бледной поганки всегда белые), значит это шампиньон.

 

Вход на сайт
Календарь
«  Ноябрь 2018  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930
Copyright MyCorp © 2018